Suraia Abud (LB/UY): Rituál fermentácie
26 septembra @ 15:00 - 17:00
Suraia Abud je uruguajsko-libanonská antropologička, kulinárska výskumníčka a food-umelkyňa.
Počas performatívnej prednášky vás prevedie sadom v Žite v sýpke a kulinárskymi rituálom fermentácie
z rôznych kultúrnych kontextoch.
Príďte k nám ochutnať a vyrobiť si jej recepty fermentovaných limonád a odneste si niektorú aj domov. Vstup je zadarmo, registrácia nie je nutná.
EN:
___________________________
Suraia Abud is a Uruguayan-Lebanese anthropologist, culinary researcher, and food artist.
During her performative lecture, she will guide you through the orchard at Žite v sýpke and
explore the culinary rituals of fermentation in various cultural contexts.